Pasta e Fagioli: Italienische Suppe
mit Cannellinibohnen und frischen Conchiglie
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Conchiglie (vorgekocht)
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Soja, Walnüsse, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
380 g
Cannellinibohnen
200 g
Karotte-Lauch-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
75 g
Babyspinat
25 g
Tomatenpesto
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Petersilie glatt/Thymian
2 Stück
Knoblauchzehe
35 g
Tomatenmark
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Butter
800 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 800 ml [1200 ml | 1600 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Kräuter getrennt voneinander fein hacken.
Knoblauch fein hacken.
Spinat grob hacken.
In einem großen Topf 1,5 EL [2,25 EL | 3 EL] Olivenöl* erhitzen. Knoblauch, Gemüsebrühe, Thymianblätter, Tomatenpesto und Tomatenmark darin 1 – 2 Min. anschwitzen.
Karotte-Lauch-Mix in den Topf geben. 1 – 2 Min. zusammen anschwitzen.
Cannellini-Bohnen durch ein Sieb abgießen, mit Wasser abspülen und mit in den Topf geben.
Topfinhalt mit 800 ml [1200 ml | 1600 ml] Wasser* ablöschen. Suppe abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Conchiglie und Spinat in den Topf geben und 2 – 3 Min. kochen, bis die Pasta bissfest ist.
Suppe mit drei Viertel Petersilie und etwas Butter* verfeinern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Suppe auf tiefe Teller verteilen. Mit restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!