Glasnudelpfanne mit crispy Sweet Chili Tofu
Spitzpaprika, Karotte und Mayo-Dip
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
süßer Chili-Grill-Tofu
(Enthält Soja.)
100 g
Glasnudeln
2 Stück
Karotte
1 Stück
rote Spitzpaprika
25 ml
Sojasoße
(Enthält Weizen, Soja.)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, vegan
25 ml
Hoisinsoße
(Enthält Soja, Weizen.)
25 g
Erdnussbutter
(Enthält Erdnüsse.)
8 ml
Sriracha Sauce
50 g
vegane Mayonnaise
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. erweichen lassen. Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
Karotte grob raspeln.
Knoblauch fein hacken.
Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Limette vierteln.
Tofu jeweils in 6 Scheiben schneiden.
In einem hohen Rührgefäß Sojasoße, Knoblauch, Hoisinsoße, Erdnussbutter, 1TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, Sriracha, 100 ml [150 ml | 200 ml] heißes Wasser, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße mischen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettenschale, Salz und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten und Paprika darin 4 – 5 Min. anbraten.
In der Zwischenzeit in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 4 – 6 Min. rundum goldbraun anbraten.
Glasnudeln in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Mit vorbereiteter Soße ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln, bis die Soße eindickt.
Glasnudeln auf tiefe Teller verteilen, mit Tofuscheiben toppen und mit dem Dip servieren. Nach Belieben restliche Limettenviertel dazu reichen.
Guten Appetit!