Thailändisches Rotes-Curry-Wok-Gericht

Name: Thailändisches Rotes-Curry-Wok-Gericht mit Hackfleisch und Pak Choi
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 25 g rote Currypaste; 2 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Pak Choi; 1 Stück rote Spitzpaprika; 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 18 ml Ketjap Manis; 12.5 ml Sojasoße; 4 g Hühnerbrühe; 4 g Maisstärke; 10 g Sesamsamen; 1 Teelöffel Zucker; 150 ml Wasser; nach Geschmack Salz

mit Hackfleisch und Pak Choi

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Tags:

Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

25 g

rote Currypaste

2 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Pak Choi

1 Stück

rote Spitzpaprika

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält Soja, Weizen.)

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja.)

4 g

Hühnerbrühe

4 g

Maisstärke

10 g

Sesamsamen

(Enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Zucker

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2709 kJ

Energie (kcal)647 kcal

Fett25.1 g

davon gesättigte Fettsäuren11.1 g

Kohlenhydrate83.2 g

davon Zucker14.3 g

Eiweiß30 g

Salz6.3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. Wenn der Reis gar ist, durch ein Sieb gießen.

Weiße Teile der Frühlingszwiebeln in 2 cm Stücke scheiden. Das Grün in feine Ringe schneiden.

Paprika in feine Ringe schneiden.

Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.

In einer kleinen Schüssel Ketjap Manis, Hühnerbrühe, die Hälfte Sojasoße, Maisstärke, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* und Pfeffer* verrühren.

Sesam in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen.

In derselben Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch und rote Currypaste 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.

Paprika, Pak Choi, weiße Frühlingszwiebelringe und die Hälfte Sesam in die Pfanne geben und 3 Min. anbraten.

Mit der Soße ablöschen. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt und das Gemüse bissfest ist.

Reis auf Teller verteilen. Wok-Gericht auf darauf anrichten.

Mit grünen Frühlingszwiebelringen und restlichem Sesam garnieren.

Guten Appetit!