Souflaki-Schweinefilet auf Couscous

Name: Souflaki-Schweinefilet auf Couscous dazu Zaziki und Tomaten-Gurken-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 150 g Couscous; 1 Stück Gurke; 1 Stück Tomate (Roma); 10 g Dill/Petersilie; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 150 g Sahnejoghurt, Bio; 4 g Hühnerbrühe; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 1.5 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Butter; ¼ Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 250 ml Wasser

dazu Zaziki und Tomaten-Gurken-Salat

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Tags:

Schnell

•High Protein

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

150 g

Couscous

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Gurke

1 Stück

Tomate (Roma)

10 g

Dill/Petersilie

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

150 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Hühnerbrühe

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Butter

¼ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

250 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2761 kJ

Energie (kcal)660 kcal

Fett23.8 g

davon gesättigte Fettsäuren9.7 g

Kohlenhydrate66.4 g

davon Zucker11.5 g

Eiweiß43.1 g

Salz1.89 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser* und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* geben und aufkochen lassen.

Couscous, „Hello Mezze“, Hühnerbrühe und Pfeffer* zugeben, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.

Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Stücke schneiden.

Tomate grob würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Kräuter zusammen fein hacken.

Zitrone in 6 Spalten schneiden

In einer großen Schüssel Joghurt, die Hälfte der Kräuter, die Hälfte der Gurke und Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte geben.

In einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl* erhitzen und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt in die Schüssel geben und vermengen. Zaziki mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Falls Du keinen Knoblauch magst, lass ihn weg.

In einer großen Schüssel Tomaten, restliche Gurke und Kräuter mit Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker* abschmecken.

Couscous nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unterrühren. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.

Schweinefilet in 4 [6 | 8] Medaillons schneiden.

Medaillons auf beiden Seiten mit „Hello Souflaki“, Salz* und Pfeffer* würzen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schweinemedaillons darin 2 – 3 Min. pro Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

Schweinemedaillons nach Belieben in Streifen schneiden.

Couscous auf tiefe Teller verteilen. Fleisch, Salat und Zaziki darauf geben und mit restlichen Zitronenspalten servieren.

Guten Appetit!