Schupfnudeln mit Speck
dazu Sauerkraut und Schnittlauch-Dip
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Mildes Sauerkraut
(Enthält Sellerie.)
400 g
Schupfnudeln
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
10 g
Schnittlauch
8 ml
Worcester Sauce
(Enthält Soja.)
200 g
Thüringer Rostbratwurst
(Enthält Senf. Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält Senf, Eier.)
1 Stück
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Schupfnudeln darin 6 – 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Bratwürste in 1 cm Scheiben schneiden.
Sauerkraut in einem Sieb ausdrücken.
In einer weiteren großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* hoch erhitzen. Bratwurstscheiben, Zwiebelstreifen und „Hello Paprika“ darin 2 – 3 Min. anbraten, bis die Zwiebeln ein wenig Farbe bekommen. Dabei gelegentlich rühren.
Sauerkraut und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* in die Würstchenpfanne geben und 2 – 3 Min. weiterbraten lassen.
Worcester Sauce dazugeben und mit Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen, Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, drei Viertel der Kräuter und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln zurück in die Pfanne geben und gründlich vermengen.
Schupfnudel-Pfanne auf tiefe Tellern verteilen. Mit Schnittlauch-Dip beträufeln und mit restlichen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!