Marokkanischer Gemüseeintopf
mit Kichererbsen und Knoblauch-Fladenbrot
Was wir an unseren Eintöpfen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind meist schnell gemacht, einfach noch dazu und stimmen Löffel für Löffel glücklich. Alternativ lässt Du Dich im Sommer von einer unserer kalten Varianten wieder auf Temperatur bringen. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
380 g
Kichererbsen
1 Stück
Ofenkartoffel
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
Zwiebel
3 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Babyspinat
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
10 g
Oregano/Petersilie
1 Stück
Zitrone, gewachst
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
240 g
Libanesisches Fladenbrot
(Enthält Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Teelöffel
Butter
10 g
Olivenöl
½ Teelöffel
Zucker
350 g
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Ofenkartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und ein Drittel davon umfüllen.
Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, 350 g [450 g | 600 g] Wasser*, „Hello Mezze“, Gemüsebrühpulver und Kartoffel, zugeben und 23 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Oregano fein hacken.
Zitrone abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone in 4 Spalten schneiden.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit der Hälfte der Petersilie, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen.
Kichererbsen in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 weitergaren.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Pfanne 0,5 TL Butter* schmelzen lassen. Ein Viertel [ein Sechstel | ein Achtel] vom restlichen gehackten Knoblauch hineingeben. Ein gevierteltes Fladenbrot in der Knoblauchbutter 1 – 2 Min. anrösten. Mit etwas Salz* bestreuen.
Für die restlichen Fladenbrote jeweils erneut 0,5 TL Butter* erhitzen, Fladenbrotviertel mit restlichem Knoblauch darin braten und mit Salz bestreuen.
Spinat portionsweise in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben. Eintopf mit etwas gehacktem Oregano nach Geschmack, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker*, 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Oregano schmeckt sehr intensiv, dosiere ihn deshalb sparsam.
Kichererbseneintopf auf tiefe Teller verteilen. Mit restlicher Petersilie und etwas Petersiliendip toppen. Mit Knoblauch-Fladenbrot, Zitronenspalten und restlichem Dip genießen.
Guten Appetit!