Griechische Pasta mit Schweinesteak-Streifen
dazu Zucchini und Hirtenkäsesoße
Griechische Küche kann so viel mehr als Gyros. Mit uns entdeckst du jetzt eine ganz neue Seite der mediterranen Gerichte. Vertraute Klassiker wie Hirtenkäse sind natürlich trotzdem mit dabei. Hellas!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Schweinelachssteaks
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zucchini
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
270 g
Rigatoni
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
35 g
Tomatenmark
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
10 g
Oregano/Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
10 g
Öl
400 g
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Oreganoblätter abzupfen.
Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte vom Oregano in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Tomatenmark in den Mixtopf zugeben und 2 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Gemüsebrühpulver, die Hälfte der Gewürzmischung „Hello Mezze“ und 400 g [500 g | 600 g] Wasser*, 1 TL [2 TL | 3 TL] Zucker* und Salz* zugeben und 7 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen in einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Zucchini längs halbieren und quer in 1 cm dicke Halbmonde schneiden.
Petersilienblätter und restlichen Oregano fein hacken.
Zucchini in den Mixtopf zugeben, Hirtenkäse dazu bröseln und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen Rigatoni ins kochende Wasser* geben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Währenddessen fortfahren.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen* und mit der restlichen Gewürzmischung „Hello Mezze“ würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Soße aus dem Mixtopf und Kräuter nach Geschmack zur Pasta in den Topf zugeben, alles gut verrühren und unter Rühren 1 - 2 Min. köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Schweinelachssteak in Streifen schneiden.
Pasta auf Teller verteilen und mit Schweinesteak-Streifen toppen. Nach Geschmack mit Kräutern bestreuen und genießen.
Guten Appetit!