Harissa-Fischfilet mit Bulgursalat
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Harissa-Fischfilet mit Bulgursalat

Harissa-Fischfilet mit Bulgursalat

dazu Joghurt-Ajvar-Dip

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:
High Protein
Kalorien im Blick
Allergenen:
Fisch
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Eier
Senf
Schwefeldioxid oder Sulfite
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße
Seehecht

250 g

Seehecht

(Enthält Fisch.)

Bulgur

150 g

Bulgur

(Enthält Weizen.)

Tomaten

2 Stück

Tomaten

Frühlingszwiebel

1 Stück

Frühlingszwiebel

Zitrone, gewachst

½ Stück

Zitrone, gewachst

Joghurt

100 g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

Ajvar

25 g

Ajvar

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

Mayonnaise

25 g

Mayonnaise

(Enthält Eier, Senf.)

Tomatenpesto

25 g

Tomatenpesto

(Enthält Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

Gemüsebrühe

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

Olivenöl

1 Esslöffel

Olivenöl

Salz

nach Geschmack

Salz

Pfeffer

nach Geschmack

Pfeffer

Wasser

350 ml

Wasser

Öl

1 Esslöffel

Öl

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)2714 kJ
Energie (kcal)649 kcal
Fett28 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
Kohlenhydrate62 g
davon Zucker9 g
Eiweiß33 g
Salz4 g

Kochutensilien

Topf
Schüssel
Große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

Bulgur kochen
1

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Für den Dip
2

In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Für den Bulgursalat
3

Zitrone vierteln. Tomaten in 0,5 cm Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Tomatenwürfel und weiße Frühlingszwiebelringe in einer großen Schüssel mischen. Tomatenpesto, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut vermengen und beiseitestellen.

Fisch braten
4

Fischfilets mit „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* einreiben. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Bulgur fertigstellen
5

Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern, in die Schüssel mit den marinierten Tomaten geben und gut mischen.

Anrichten
6

Bulgur auf Teller verteilen, gebratene Fischfilets darauf anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und zusammen mit dem Joghurt-Ajvar-Dip und den restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!